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成吉思汗陵旅游区AAAAA

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成吉思汗陵美食指南

ordos.cncn.com    鄂尔多斯欣欣旅游网

风干牛羊肉

    风干牛羊肉的制作方法是,把肉切成条,晾在屋外木棍上,经风吹日晒,待肉干透后,贮存食用。 

手抓肉

手抓肉 

    手抓肉,是新疆汉人的称呼,因为食用时必须手抓,块儿大,连骨,无发借助现有的任何餐具。和田民间称萨勒干果西,特指清炖肉,无论是羊肉还是牛肉。清炖,是民间最为普遍的食肉方式。

蒙古包子(蒙古蒸饺)

蒙古包子 

    实际上,包子到处都有。但是蒙古族人却比一般人都喜欢包子。蒙古族做的包子用烫面将馅包住。其中馅分为一下几种几种,一种是全羊肉馅,即整羊不分部位,全部剁馅只加葱、姜等调味品。这样的馅做包子或蒸饺即纯正的蒙古包子,也有的在馅中略加奶豆腐或野韭菜等野菜。另外有用牛肉做馅或是用羊心、肺、肚子、肥肠、百叶等加腌酸菜做馅。蒙古包子的特点是:馅大、皮薄、味道鲜香。

羊背子

    羊背子是蒙古人的餐中之尊。据《蒙古秘史》记载,成吉思汉定天下,大享功臣,设全羊名为乌查之宴

    蒙古族为了表示尊敬和吉祥才会摆羊背子,它是蒙古族待客的最高礼仪。现在鄂尔多斯蒙古族在宴请贵宾、婚宴、寿宴、祭祀大典时都举行"乌查"宴,才回摆羊背子。它是鄂尔多斯最为讲究的民族传统佳肴。

醇香的奶酒

奶酒

    马奶酒也称蒙古酒,也可以唤作奶酒和畜酒。蒙古语称耶苏克乌斯克。奶酒是当地蒙古族待客的上品。一般只要在蒙古族里,每家每户都会制作奶酒,而且热情好客的蒙古族人不仅自己酷爱喝酒,而且远方的客人到来,进门也一定要请你喝上一碗奶酒。

     这里的奶酒可谓是真正的纯天然制品,从奶牛食用的青草到饮用的的泉水都是纯洁无污染的。温过的奶酒,喝下去非常舒服,柔情而清澈,胸口温暖,口中留香。

面食 

    蒙古人喜欢面食,主要用麦面、青稞面、荞面和莜面等原料制作而成。面食一般制成饼食,而饼的形状各异,风味独特:真的有"观之是艺术品,食之是美味佳肴"

 

地址:伊金霍洛旗甘德利草原,距包头市185公里 [内蒙古 - 鄂尔多斯 - 伊金霍洛]
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